Štítek: vareni
Kváskový toastový chléb
U nás doma jsme vždycky milovali všichni toasty. Se zvýšeným poctivým čtením etiket spolu s redukováním plastů v domácnosti klesl kupovaný toastový chleba na hodně nízkou příčku potřeb a tak vznikla potřeba zajistit toasťák jak jinak, než bez obalu. No a proč na něj rovnou nevyužít domácího kvásku?
Jak se žije bez odpadu se dvěma malými dětmi
Chvilka klidu. Okamžik, který posledních pět měsíců v mém životě je tak výjimečnou událostí, že když si sednu, přemýšlím, jestli zůstat sedět anebo honem rychle kmitat a dodělat vše, co potřebuju. Dnes je to pět měsíců, co jsou v naší domácnosti dvě děti. A že nám ji obrátily pořádně vzhůru nohama.
Sezónně a lokálně – DUBEN
V dubnu už začíná vše kvést a první zelená úroda klepe na dveře. Šáhněte po první jarní zelenině a (nebo) dojezte zbytky ze spižírny.
Sezónně a lokálně – BŘEZEN
Zima pomalu končí a jaro klepe na dveře, zásoby zeleniny se tenčí a do nové úrody daleko. Proto jsem se vydala na cestu za lokálními luštěninami a obilovinami, a hledala, co se s nimi dá vykouzlit.
Sezónně a lokálně – ÚNOR
Sezónní stravování je v únoru podobné jako v lednu. Ve spíži pravděpodobně prořídly zásoby zavařenin i uschované zeleniny, a tak je vaření ztíženo omezením výchozích surovin. Přesto lze ale uvařit spoustu tradičních i netradičních jídel bez nutnosti sáhnout po dovezených surovinách.
Sezónně a lokálně – LEDEN
S příchodem zimy a úbytkem čerstvých potravin z darů naší země přichází otázka, co jíst, abychom zanechali co nejmenší ekologickou stopu. Dovážené suroviny totiž nejen že za sebou nechávají hromady oxidu uhličitého a dalších splodin z cestování, ale také neobsahují tolik živin díky brzké sklizni a delšímu skladování a luxují i obsah naší peněženky kvůli vysoké ceně.
Zahradníkův rok aneb zero waste kalendář
Chcete-li tvořit minimální odpad, k nákupu nestačí použít jen vlastní pytlíky a nádoby, je třeba vybírat lokální a sezónní ovoce a zeleninu. Víte, které si v obchodě vybírat? Připravili jste si vhodné zásoby na zimu?
Špaldové muffiny s ovocem
Muffiny jsou hrozně fajn buchta na cesty, protože se nikde nedrolí (na rozdíl od klasické nakrájené pekáčové), a snadno se jí i malým jedlíkům. Koupila jsem si na ně kdysi 12 silikonových formiček, které s radostí používám, protože je nemusím ani vymazávat, ani vyskládávat papírovými košíčky (které poslouží jednou a pak letí do koše, v lepším případě na kompost).
Ajvar (vegan)
Vynikající čalamáda ze srbské kuchyně.
Ječné lívance (vegan)
Lívance jsem se chystala ve svém životě dělat několikrát a vždy mě odrazoval proces kynutí. Pak jsem ale našla recept, ve kterém stačí kypřící prášek, 5 minut a není k nim třeba žádných živočišných produktů, tedy zásoby jsou doma prakticky vždycky. Jej! Recept jsem okoukala z blogu Zdravě jíst a jsou fakt vynikající, vajíčka ani mléko fakt nechybí! No a kdyby se vám […]